まちなか保健室

まちなか保健室閉館まで７日

こんばんは。
髪を切るか迷いつつ、明日バッサリ切ろうと思っている
トモトモです。

今日は、何の日か調べた中でこの記事をお伝えします。

それは、伊達巻きの日です。



「伊達巻の日」について

今から約1900年前、景行天皇の時代（紀元71〜130年）、
四条山陰中納言がヒラメのすり身に鶏卵を混ぜて焼き、
「平玉子焼」として、天皇に献上したところ大変に喜ばれました。
これが今日の「伊達巻」の始まりとされています。

その後、戦国武将として名を馳せた伊達政宗公が、
この料理を大変好まれ「平玉子焼」を巻き簾（すだれ）で
巻いたものを「伊達巻」と呼ぶようになったと伝えられております。

「伊達」とは華やかさや派手さを意味し、「伊達巻」は華やかで
洒落た滋養豊かな玉子料理ということで、おめでたい正月や晴れの日の
料理として用いられるようになったと伝わっております。

今では、伊達巻や伊達巻寿司は、おせち料理や晴れやかなお花見や観劇に
欠かせない大阪寿司（箱寿司・伊達巻寿司・太巻寿司）の一品として
使用されております。

そこで、(株)千日総本社では、伊達政宗公の命日・5月24日を
「伊達巻の日」として制定し、この日を機に、一層広く一般消費者の
方々に日本の食文化としての伝統の味「伊達巻」を啓蒙し、
後世に伝承していきます。

伊達巻きって奥が深いんだなと思いました。

なんだか最近、食べ物の事ばかり考えてるかも・・・

次は、自分で作ったものの事をお伝えしようかと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トモトモ